Рецепт классической окрошки на квасе — летний холодный суп

Рецепт классической окрошки на квасе

Какие ингредиенты нам понадобятся:

  • Картофель — 300 грамм;
  • Вареное мясо или колбаса — 300 грамм;
  • Огурцы — 500 грамм;
  • Яйца — 4-5 шт.;
  • Лук — 250 грамм;
  • Укроп — 100 грамм;
  • Квас — 1,5 литра;
  • Горчица — 1/2 ч. л.;
  • Хрен — 1 ч. л.;
  • Специи — соль, петрушка, чеснок, лимонный сок по вкусу.

 

Способ приготовления
  1. Варим картофель (в мундире), яйца (пока они не станут вкрутую). Даём немного остыть.
  2. Измельчаем лук (зеленый).
  3. Из сваренных яиц нужно вынуть желток и добавить их к луку, заправляем горчицей.
  4. Растираем все пестиком, чтобы лук стал мягким, горчица и желтки были в однородной массе и после заливаем квасом.
  5. Нарезаем и добавляем по вкусу укроп, чеснок и петрушку в окрошку.
  6. Теперь чистим картофель и нарезаем его небольшими кубиками. Добавляем в посудину.
  7. Чистим огурцы и нарезаем также небольшими кубиками. Добавляем в посудину.
  8. Белок который остался от яиц нарезаем и добавляем в общую массу, мясо или колбасу нарезаем кубиками  добавляем к всем ингредиентам.
  9. Добавляем лимонный сок, хрен и солим. Всё из приготовленного добавляем в окрошку (если необходимо можно еще долить квас) и перемешиваем.
  10. Ставим окрошку в холодильник на 20-30 минут, чтобы она остудилась.

 

Рецепт приготовления классической окрошки на квасе. Приятного аппетита!!!シ

0

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля